Hähnchen mit cremiger Pilzsoße
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
1 TL getrockneter Thymian
Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Säfte klar laufen.
In einer kleinen Schüssel den Honig, den Dijon-Senf und den gehackten Knoblauch vermengen. Die Mischung über die gebratenen Hähnchenbrustfilets gießen und sie von beiden Seiten für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Glasur karamellisiert ist. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anschwitzen, bis sie transparent werden. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verdunstet ist.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und mit einem Holzlöffel den Bratensatz von der Pfanne lösen. Die Sahne hinzufügen und den getrockneten Thymian einrühren. Die Soße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in die Soße eintauchen. Alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen und das Hähnchen vollständig zu garen.
Das Honig-Senf-Hähnchen mit der cremigen Pilzsoße auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Genieße dieses saftige und aromatische Hähnchen mit cremiger Pilzsoße
als köstliches Hauptgericht! Guten Appetit!
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